Итальянские коктейли

Бесспорно, итальянцы знают толк в хороших напитках. Итальянские вина и ликеры известны на весь мир. Не удивительно, что итальянцы также добились совершенства и в приготовлении коктейлей.

Коктейли итальянцы предпочитают пить с аперитивом. Самый известный итальянский коктейль называется “Негрони” (Negroni). Он состоит из красного вермута, джина и Кампари Биттер в равных пропорциях. Этот яркокрасный коктейль подают со льдом в стакане, украшенном половинкой дольки апельсина. Этот коктейль назван в честь графа Негрони, богатого итальянца, любившего проводить время в одном из баров Италии. Он предпочитал розовый коктейль Американо (Americanо). Но он казался графу слишком слабым, и чтобы достичь нужного градуса, он просил добавить в коктейль немного джина. Коктейль стал не только крепче, но и приобрёл неповторимую индивидуальность. Многим также пришелся по вкусу новый коктейль, и они начали заказывать Американо по рецепту графа Негрони, и со временем стали называть этот коктейль просто “Негрони”.
Не менее известен и другой вариант Негрони, более легкий и игристый – это так называемый “Негрони збальято” (Negroni sbagliato), то есть неправильный Негрони. Вместо джина в этот коктейль добавляют белое сухое игристое вино.
Другой, популярный особенно среди молодежи, коктейль называется Спритц (Spritz). Он состоит из белого вина (часто Просекко), Аперола (или Кампари), и газированной воды. Подают Спритц со льдом в стакане, украшенном долькой лимона или апельсина.
Популярны также коктейли, состоящие из охлажденного белого вина и свежих соков (обычно одна треть или четверть), такие как Россини (Rossini), пюре из свежей клубники и Просекко или шампанское, Беллини (Bellini), персиковый сок и игристое Просекко или шампанское, Мимоза (Mimosa), свежевыжатый апельсиновый сок и Просекко, и Тинторетто (Tintoretto), гранатовый сок и Просекко.